岳锦堂的德行,安然早习惯了：“这道菜叫芙蓉蟹斗。”

这道蟹斗是安然一时兴起想起来的,想让安嘉慕吃个新鲜罢了,不想，岳锦堂却指着盘子跟安嘉慕道：“对啊，何必非用江南的食材,安然不是说过吗,南菜有南菜的好,北菜有北菜的精,谁规定雅舍就必须卖南菜了,更何况，咱们雅舍一开始就规定了,不许客人点菜,只要大厨的手艺够好,做出的菜够水准,卖什么菜不一样。”

安嘉慕愣了愣,是这个理儿,不禁看向安然。

安然这才知道两人是研究着把雅舍开在京城,这倒是个好主意,无论古今,京城都是一个国家政治文化的中心,八方汇聚热闹繁华之地,达官贵人也更多,跑官儿的,赶考的,求人办事儿的,多如牛毛。

就如同后世那些顶级的高级会所,大都开在首都一样,因为都明白这里的商机。

安然对做买卖没兴趣,却想赚钱,赚很多的钱,没人比她更了解，撑起一个烹饪学校需要多强大的资金。

安家的烹饪学校之所以能这么多年一直开下去,一个是因并不便宜的学费,再有，安记麾下开发出的速冻面食以及加盟的餐厅,方才撑起了安记烹饪学校庞大的开支。

而在古代开烹饪学院,如果收取学费,恐怕极少的人才交得起,在这里，厨子并不是一项多么光彩的职业,大都是穷人家的孩子为了不挨饿,才学厨子,让这些人别说交学费了,就是吃穿住，恐怕都要学院担负。

如此，就需要源源不断的资金支持,当然，以安嘉慕的性子,会毫不犹豫的把安家的钱拿出来投进去,但这并不是长久之计,自己必须想到一个能让烹饪学院长长久久开下去的方法。

安然有些想法,但前期却需要巨大的投入,这些钱她不想让安嘉慕帮忙,毕竟，自己只是嫁了他,并不代表安家都成了自己的。

更何况,这是自己要做的事儿,没有道理成为安嘉慕的负担,他已经帮自己很多了,如果雅舍能开在京城,自己便又多了一笔进项,至少前期的投入不用发愁了。

想到此，点点头：“郡王殿下说的不错,雅舍如果开到京城,经营方式可以稍微变一下。”

岳锦堂眼睛一亮,他如今可最信安然,这丫头可是有点石成金的本事,只要她出一个主意,绝对能赚大钱,越想越兴奋忙不跌的扫听。

安然笑了笑,跟他们简单说了说。

安然想的方式,跟苏州的雅舍极为不同,苏州的雅舍认真说，还算不上最顶级的餐厅,顶级的会所餐厅都是分餐制,中西结合,采用前菜，主菜，甜点的形式,无论环境还是菜品，都达到了一个更高的境界,安然觉得，这样的雅舍如果开在京城,应该更为合适……

☆、第 87 章 百花蟹钳

岳锦堂之所以来冀州，为的就是把雅舍挪到京城来,如今从安然这儿得了主意,恨不能明儿就把雅舍开起来,哪还会在冀州耽搁着,忙回去准备了，这选地方就不知得多少日子了，还得收拾呢，却也没忘嘱咐安然拟定菜谱,毕竟这方面安然才是行家。

安然不好干拿股份,自然要有所贡献,而且，这个主意本来就是自己出的,别的厨子，大概也了解不了自己的理念。

其实顶级的奢侈菜品，反倒相对简单,只是对食材跟服务要求高了许多,至于掌厨的人,安然也想好了,就用小桃。

自己大着肚子,不可能亲自上阵,更何况，自己还要忙着冀州的厨艺学院的事儿,也不可能再去京里掌灶，从现在开始自己一道菜一道菜的教她,等京城雅舍开张的时候,小桃也差不多能独当一面了。

最重要的是，这样的餐厅无论环境还是后厨的强度，都比较适合女孩子,安然想着，或许可以从小桃身上开辟出一条女子学厨的捷径，就是中西结合,她打算在小桃身上试试,如果成功，以后厨行里应该不会都是男人了。

男女有天生的优缺点,男子力气大却不如女子心细,想雅舍这种级别的馆子，又不是做大锅饭,精工细作的菜肴,相比力气更需要的是细心,所以，女子具有天生的优势,还有面点之类,也更适合女子。

安然早就想好了,等厨艺学院生了轨道之后,就可以开隶属厨艺学院的馆子,不禁可以给学生提供实习就业的机会,更可以变成推陈出新的窗口。

安然始终认为,一个人的力量太过微弱,创新需要更多厨子集思广益，尤其年轻的厨子,他们拥有更开放大胆的思维方式,敢想，敢做,只要给他们机会,一定会大放异彩,如此，厨行才能蓬勃兴旺的发展下去,这比多少个天下第一厨的名头都有意义。

这是安然一直想做，而且必须去做的事儿,不过，她并未忘记除了厨子之外，自己还是一个妻子,母亲,安府的女主人,有些事儿是必须去面对的，就如周和。

安然过后想想，总觉得二哥两口子来的有些蹊跷,更何况，临走的时候周和的神色不大对,安然不想问安嘉慕,这男人既然瞒着自己,自己何必非要问个清楚不可,问刘喜儿就是了。

趁着安嘉慕出去的时候，把刘喜儿叫到跟前,问他周和的事儿,。

刘喜儿本来就是安然的人,自然不会瞒她,就把怎么来怎么去说了。

安然听完直皱眉：“二哥要这么多银子做什么？”

刘喜儿低声道：“听说是跟焦杏儿好,让焦杏儿的男人拿住了短儿,讹他银子。”

安然一愣，焦杏儿？刘喜儿不提，自己都快忘了还有什么个人。

刘喜儿点头：“上回从咱们府里出去,大老爷不是下令让焦家两口子，半个月内把焦杏儿嫁出去吗,不然，就收了他们的差事遣出去,听说一开始寻了老实汉子,家里十几亩地,过了门儿只要好好过,日子也不差,可焦杏儿这父女俩死活不乐意,白等贪图彩礼,嫁了卖肉的袁老二,这袁老二不是个好脾气的,见焦杏儿性子懒，不干活,哪容得下,打了几顿,方才渐渐改了过来,却，一来二去的不知怎么勾上了周二爷,叫袁老二堵了个正着儿,觉着是个生财的道儿,三天两头的讹银子,二爷这才从柜上挪了五百两银子。”

安然终于明白过来,周和两口子昨儿根本不是来瞧自己的,而是挪银子的事儿露了,来寻自己是想保住差事，自己总惦记着过往的情份,倒忘了这人穷的时候不说,一旦好过了,就会生出许多不该有的心思来。

想到什么，便问：“大老爷怎么发落的此事？”

刘喜儿：“大老爷倒是没说什么,只是让我去府里的账房支了五百两银子给酒楼送了过去,平了亏空的账,至于二爷,大老爷让他去庄子上当差。”

依照安嘉慕的性子,若这事儿出在别人身上,莫说不追究,恐怕这会儿已经直接送衙门里去了,如今却只发落到庄子上,实在不是他的秉性。

而从周和的脸色来看,对安嘉慕这样明显偏袒防水的行径,依然不满,不禁叹了口气,这事儿怕是没完呢,焦杏儿的性子，怎可能放过周和,加上她嫁的那个无耻男人,怕是还要找周和要银子,倒是该让周和受些教训,也省的他以后再胡作非为。

安然猜的不错,袁老二本来是贪着焦杏儿的姿色，下了大本钱娶了家来,可这再好的姿色，也不过就那么回子事儿,没多少日子就腻烦了,加上焦杏儿奸懒馋滑,什么都不干,心里越发不爽,这才三天两头往死里打。

却不想这娘们干活不成，倒是会勾人,勾了个冤大头来,倒成就了自己的一条财路,短短一个月就捞了五百两银子,这婆娘的皮肉还真是金子做的啊,往后指望着她吃香喝辣,有的是好日子,还卖什么肉啊,索性把肉摊子收了,天天不是往赌场里头钻，就是往窑子寻乐子。

虽说五百两银子不少,可也架不住他如此挥霍,没几天儿便给他挥霍一空,又想起周和来,跑到安记酒楼来找周和讹银子。

到了大门口还跟前几次一样,直接就往里头闯,不想，这次却没上回顺当,人还没进去就给门前的两个伙计拦下了。

袁老二眼睛一瞪：“老子找你们的管事周和,他欠老子银子,想赖账不成。”

两个伙计却不理他：“您只怕找错地儿了,我们管事不姓周。”

袁老二愣了愣,忽然发现这俩伙计的脸有些生,不是前几次来的那两个,莫非周和犯了事儿,又一琢磨不对,这冀州城如今谁不知道周家啊,认的干闺女成了安府的大夫人,又是皇上御口亲封的天下第一厨,回来冀州养胎,还要开厨艺学院,有这么个干妹子在后头撑着,银子还不跟街上的石头一样,想多少就有多少。

说白了，这周和如今就是安大老爷的干大舅子,莫说拿点儿银子,就是一把火把酒楼点了,也不会如何,这小子不定是想躲着自己,不想给银子呢。

想到此,不禁恼恨了起来：“你们俩少忽悠俺,这才几天怎么就换人了？快去把周和叫出来,不然，俺去衙门里告他欠账不还,打到哪儿都是俺的理。”

正说着，却见里头走出来一个五十上下的汉子,看门的忙躬身：“冯管事。”

袁老二一见竟是冯禄,也不禁愣了愣。

冯禄之前一直是酒楼的小管事,眼瞅着周和仗着大夫人，一步登天成了酒楼的大管事,心里真有些气不忿。